Zupa krem z brokułów

 SKŁADNIKI

• 1 kg brokułu
• 2 średnie cebule
• główka czosnku
• 30 g masła
• 1 łyżka serka typy Philadelphia lub śmietanka 30%
• bulion warzywny w słoiczku
• 750 ml wody
• sól
• pieprz

WYKONANIE

1. W dużym garnku rozgrzać masło, dodać cebulę z czosnkiem i podsmażyć.
2. Brokuła umyć, pokroić na różyczki i dodać do garnka, podsmażyć.
3. Dodać wodę, bulion oraz przyprawy. Gotować do miękkości brokuła.
4. Zupę zdjąć z ognia, dodać serek lub śmietankę i zblendować.

Przepis od AniaGotuje

Zupa krem z pieczonej marchwi

 SKŁADNIKI

• 1 kg marchwi
• 2 małe cebulki
• główka czosnku
• kawałek imbiru
• papryczka chili
• 4 łyżki oliwy
• bulion warzywny w słoiczku
• 400 ml mleka kokosowego

WYKONANIE

1. Marchewkę obrać, odciąć końce i pokroić na cienkie frytki.
2. Marchew przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać nieobraną cebulę i czosnek. Piec w 180℃ przez około 1 godzinę lub do miękkości marchewki.
3. W dużym garnku podgrzać oliwę, dodać starty imbir bez włókien i podsmażyć. Dodać wyciśnięty czosnek i posiekaną cebulkę.
4. Do garnka dodać pieczoną marchewkę i gorący bulion. Gotować do całkowitego zmiękczenia marchewki. Całość zblendować.
5. Dodać mleko kokosowe, wymieszać i zagotować.

Przepis od Kwestii Smaku

Gumbo

 SKŁADNIKI

• 800 g krewetek
• 500 g chorizo
• 90 g masła
• 6 łyżek mąki pszennej
• 3 papryki
• 2 cebule
• 350 g selera naciowego
• główka czosnku
• 100 g bulionu w słoiczku
• 3 łyżeczki oregano
• 3 łyżeczki tymianku
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• 2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 0,5 łyżeczki białego pieprzu
• 7 łyżek sosu Worcestershire
• 5 łyżek soku z cytryny

WYKONANIE

1. Krewetki rozmrozić, oczyścić z pancerzyka i jelitka. 
2. Z chorizo zdjąć osłonkę, pokroić kiełbaskę w plastry i podsmażyć.
3. Przygotować warzywa - wycisnąć czosnek, posiekać cebulę oraz pokroić w kostkę paprykę i seler naciowy.
4. W dużym garnku przygotować zasmażkę z masła i mąki. Smażyć do uzyskania jasno brązowego koloru, cały czas mieszając.
5. Do zasmażki dodać warzywa i smażyć do miękkości, co jakiś czas mieszając.
6. Do warzyw dodać usmażone chorizo wraz z wytopionym tłuszczem, chwilę podsmażyć i zalać całość wodą.
7. Do zupy dodać bulion, wszystkie przyprawy, sos Worcestershire oraz sok z cytryny i zagotować.
8. Na sam koniec dodać krewetki i gotować 3-5 minut. Podawać z ryżem, pietruszką i szczypiorkiem.

Kotlety z cukinii i indyka

 SKŁADNIKI

• 500 g mielonego indyka
• 1 jajko
• 300 g cukinii
• 1 mała cebula
• 1 duża marchewka
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• przyprawa do mięsa mielonego
• czosnek granulowany

WYKONANIE

1. Cebulę posiekać i podsmażyć, odłożyć.
2. Cukinię i marchewkę zetrzeć na grubych oczkach.
3. Mięso wymieszać z wystudzoną cebulą, marchewką i cukinią. 
4. Z masy uformować kotleciki i usmażyć.

Kapusta zasmażana

 SKŁADNIKI

• 1 mała kapusta
• 400 g boczku wędzonego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• sól 
• pieprz

WYKONANIE

1. Boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć w dużym garnku.
2. Kapustę poszatkować i podsmażyć razem z boczkiem. Dodać 100 ml wody i gotować.
3. Na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i przygotować zasmażkę do złotego koloru.
4. Zasmażkę dodać do kapusty i porządnie wymieszać do lekkiego zgęstnienia.

Placki ziemniaczane

 SKŁADNIKI

• 1 kg ziemniaków
• 1 średnia cebula
• główka czosnku
• 1 jajko
• 1 pęczek natki pietruszki
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• sól
• pieprz

WYKONANIE

1. Ziemniaki obrać, umyć i połowę zetrzeć na małych oczkach, resztę na dużych.
2. Do startych ziemniaków dodać posiekaną cebulę, wyciśnięty czosnek, jajko, posiekaną pietruszkę, mąki oraz sól z pieprzem. Całość porządnie wymieszać.
3. Masę smażyć na głębokim oleju.

Łazanki

 SKŁADNIKI

• 1 średniej wielkości kapusta
• 2 pęczki kiełbasy
• 500 g boczku wędzonego
• 250 makaronu łazanki
• sól
• pieprz

WYKONANIE

1. Pół boczku pokroić w plastry i odłożyć. Drugie pół boczku pokroić w kostkę i podsmażyć. Odłożyć.
2. Kiełbasę pokroić w kosteczkę, podsmażyć i odłożyć.
3. Kapustę posiekać i gotować z niewielką ilością wody, do kapusty dodać boczek pokrojony w plastry.
4. Gdy kapusta zmięknie, dodać usmażony boczek i kiełbasę.
5. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić, dodać do kapusty i wymieszać całość.
6. Łazanki porządnie wymieszać i doprawić.

Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym

 SKŁADNIKI

• 200 g makaronu ryżowego
• 500 g piersi z kurczaka
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1 słoik czarnych oliwek
• 5 dużych łyżki majonezu
• 0,5 opakowania przyprawy do kurczaka
• 2 łyżki oleju

WYKONANIE

1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i przełożyć do dużej miski.
2. Kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z dodatkiem przyprawy do kurczaka. Gotowego kurczaka dodać do makaronu i wymieszać. Poczekać aż wystygnie.
3. Do miski dodać kukurydzę, groszek, oliwki i majonez. Dobrze wymieszać.

Szakszuka

 SKŁADNIKI

• 4 jajka
• 0,5 główki czosnku
• 2 duże pomidory
• 1 mała cebula
• 1 mała papryka
• 0,5 łyżeczki cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• bazylia

WYKONANIE

1. Na patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć wyciśnięty czosnek i posiekaną cebulę do momentu zeszklenia.
2. Dodać posiekaną paprykę i pomidory, przyprawić solą, pieprzem, bazylią oraz cukrem. Całość chwilę pogotować.
3. Do warzyw wbić jajka i dusić pod przykryciem do ścięcia białek.

86 kcal/100 g

Zapiekanka z brokułami i indykiem

 SKŁADNIKI

• 800 g mielonego mięsa z indyka
• 1 brokuł
• 400 g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 50 g oliwy
• główka czosnku
• 60 g sera cheddar
• 250 g makaronu razowego
• curry
• sól
• pieprz

WYKONANIE

1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Piekarnik nagrzać do 180℃.
2. Brokuły obgotować przez około 5 minut.
3. Mielone mięso podsmażyć z czosnkiem na oliwie, doprawić solą, pieprzem i curry.
4. Jogurt wymieszać z jajkami, świeżym czosnkiem, solą, pieprzem i curry.
5. Naczynie żaroodporne nasmarować oliwą, na dno wyłożyć ugotowany makaron i polać go 1/3 masy jogurtowej. Następnie ułożyć warstwę mięsa oraz brokułów, całość polać masą jogurtową i posypać startym serem. Pies około 15 minut do zarumienienia sera.

Zupa gulaszowa z kurczakiem

SKŁADNIKI

• 30 g masła
• 30 g oliwy
• główka czosnku
• 2 duże cebule
• 1000 g piersi z kurczaka
• 750 g ziemniaków
• 2 czerwone papryki
• 1400 g pasaty pomidorowej
• 500 g pieczarek
• 160 g bulionu drobiowego w słoiczku lub 3 kostki rosołowe
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• szczypta płatków chili
• 1 łyżeczka tymianku
• kilka liści laurowych
• kilka ziaren ziela angielskiego

WYKONANIE

1. W garnku rozgrzać masło i oliwę. Podsmażyć czosnek i cebulę , dodać kurczaka pokrojonego w kostkę.
2. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, paprykę, pieczarki i przyprawy, podsmażyć.
3. Zalać pasatą, wodą i dodać bulion, koncentrat, ziele angielskie oraz liście laurowe. Gotować około 30 minut lub do miękkości ziemniaków.

59 kcal/100 g

Zupa ze świeżych pomidorów

 SKŁADNIKI

• 30 g masła
• 50 g oliwy z oliwek
• główka czosnku
• 2 kg świeżych pomidorów
• 1 duża cebula
• 200 g śmietanki 30%
• piętka parmezanu
• 55 g bulionu warzywnego w słoiczku lub 2 kostki rosołowe
• kilka listków świeżej bazylii
• 40 g cukru
• 1 łyżeczka soli
• szczypta pieprzu

WYKONANIE

1. W garnku rozgrzać masło z oliwą. Dodać wyciśnięty czosnek i pokrojoną cebulę, a następnie świeże pokrojone pomidory wraz z bazylią, cukrem, solą oraz pieprzem i całość dobrze podsmażyć.
2. Du pomidorów dodać bulion z wodą oraz piętkę parmezanu i całość zagotować.
3. Zupę zmiksować na gładko. Dodać śmietankę i wymieszać.
4. Podawać z listkiem świeżej bazylii oraz morazellą.

67 kcal/100 g

Przepis wzorowany na przepisie od Maste

Zupa ziemnaczano-porowa

 SKŁADNIKI

• 30 g masła
• 40 g oliwy
• 3 pory, biała i jasnozielona część
• 750 g ziemniaków
• 90 g bulionu warzywnego w słoiczku lub 3 kostki rosołowe
• sól
• pieprz
• natka pietruszki

WYKONANIE

1. W garnku rozgrzać masło z oliwą. Dodać por, sól i pieprz. Podsmażyć około 10 minut, mieszając.
2. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, wodę i bulion, zagotować.
3. Gotować całość na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut lub do miękkości ziemniaków.
4. Połowę zupy zblendować, połączyć, dodać pietruszkę i pieprzu.

36 kcal/100 g

Bułki do burgerów

SKŁADNIKI

• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody
• 2,5 łyżeczki suchych drożdży
• 3,5 szklanki do chleba, typu 650-880
• 2 łyżeczki cukru
• 2,5 łyżeczki soli
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 jajko + 1 jajko do smarowania
• 1 żółtko
• rozpuszczone masło do smarowania

WYKONANIE

1. Mleko i wodę wymieszać z drożdżami, odstawić na 15 minut.
2. W dużej misce wymieszać mąkę z cukrem i solą.
3. Do mąki dodać olej, jajko, żółtko i drożdże. Ciasto wyrabiać przez około 5 minut.
4. Przenieść ciasto do misko posmarowanej olejem, szczelnie zamknąć. Ciasto zostawić w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę.
5. Ciasto podzielić na 9 równych części i uformować bułeczki. Ułożyć na blaszce do pieczenia i zostawić na około 30 minut. Posmarować jajkiem i piec w 180℃ do zarumienienia. Po wyjęciu posmarować masełkiem.

Przepis od flakeysalt

Sos Tzatziki

 SKŁADNIKI

• 1 duży zielony ogórek
• 800 g jogurtu greckiego
• kilka ząbków czosnku
• 1 łyżka oliwy
• kilka listków mięty
• pęczek koperku
• sól
• pieprz
• 3 łyżki majonezu

WYKONANIA

1. Ogórek umyć, obrać, wyskrobać gniazda nasienne i zetrzeć na małych oczkach. Posolić i odstawić na 5 minut. Porządnie wycisnąć sok z ogórków.
2. Do miski dać ogórek, jogurt grecki, świeżo wyciśnięty czosnek, majonez, oliwę i posiekane zioła. Wymieszać.
3. Przyprawić i schować do lodówki na co najmniej jedną godzinę. 

Feta Dip

 SKŁADNIKI

• kostka sera feta
• sok z połowy cytryny
• 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego
• kilka ząbków czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• pęczek koperku

WYKONANIE

1. Wszystkie składniki oprócz koperku umieścić w wysokim naczyniu i zblendować na gładko.
2. Dip przełożyć do miski i wymieszać z posiekanym koperkiem.

Przepis od lenagryszko

Pad Thai

SKŁADNIKI

• 500 g piersi z kurczaka
• papryka słodka
• papryka ostra
• sól
• pieprz
• olej sezamowy
• świeży imbir
• 1 marchewka
• groszek cukrowy konserwowy
• 1 jajko
• makaron ryżowy
• kilka orzechów nerkowca
• zielona cebulka

• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego 
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 łyżki masła orzechowego

WYKONANIE

1. Kurzaka dobrze umyć, pokroić w kostkę i wymieszać z przyprawami - papryka słodka, ostra, sól i pieprz. Podsmażyć na oleju sezamowym. Dodać świeży starty imbir.
2. Na patelnię dodać marchewkę pokrojoną w paski oraz groszek cukrowy i podsmażyć.
3. Mięso z warzywami przesunąć na jedną stronę patelni, na drugiej podsmażyć jajko rozbełtując je, jak jajecznicę.
4. Ugotować makaron ryżowy, odcedzić i połączyć z mięsem, warzywami i jajkiem.
5. W osobnej misce przygotować sos i całość wymieszać.
6. Na talerzu posypać posiekanym nerkowcem i zieloną cebulką.

Faszerowana papryka

 SKŁADNIKI

• 6 dużych papryk
• 1 duża cebula
• główka czosnku
• 600 g mięsa mielonego
• 250 g ryżu
• sok pomidorowy
• koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki mąki
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• ostra papryka

WYKONANIE

1. Z papryk wykroić łodygę, wyskrobać pestki i porządnie umyć.
2. Na dużej patelni podsmażyć świeżo wyciśnięty czosnek i posiekaną cebulę, następnie dodać mięso mielone i przyprawić. Gdy całość się podsmaży dodać mąkę, surowy ryż i porządnie wymieszać, zdjąć z ognia.
3. Nafaszerować papryki zostawiając trochę miejsca, ponieważ ryż napęcznieje. Nadziane papryki ułożyć obok siebie w dużym garnku lub na blaszce. Zalać sokiem pomidorowym i dodać koncentrat pomidorowy. Gotować lub piec do miękkości.

79 kcal/100 g

Przepis wzorowany na przepisie od loshmi95