Pad Thai

SKŁADNIKI

• 500 g piersi z kurczaka
• papryka słodka
• papryka ostra
• sól
• pieprz
• olej sezamowy
• świeży imbir
• 1 marchewka
• groszek cukrowy konserwowy
• 1 jajko
• makaron ryżowy
• kilka orzechów nerkowca
• zielona cebulka

• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego 
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 łyżki masła orzechowego

WYKONANIE

1. Kurzaka dobrze umyć, pokroić w kostkę i wymieszać z przyprawami - papryka słodka, ostra, sól i pieprz. Podsmażyć na oleju sezamowym. Dodać świeży starty imbir.
2. Na patelnię dodać marchewkę pokrojoną w paski oraz groszek cukrowy i podsmażyć.
3. Mięso z warzywami przesunąć na jedną stronę patelni, na drugiej podsmażyć jajko rozbełtując je, jak jajecznicę.
4. Ugotować makaron ryżowy, odcedzić i połączyć z mięsem, warzywami i jajkiem.
5. W osobnej misce przygotować sos i całość wymieszać.
6. Na talerzu posypać posiekanym nerkowcem i zieloną cebulką.