Zupa Koperkowa

   SKŁADNIKI

• 4 pęczki świeżego koperku
• 1 duża cebula
• bulion w słoiczku lub kostka rosołowa
• mała śmietana
• mąka pszenna
• jajko
• sól
• pieprz

WYKONANIE

1. Cebulę poszatkować, koperek posiekać.
2. W garnku na maśle podsmażyć cebulę, a następnie dodać 2 pęczki koperku.
3. Dodać wody z bulionem/kostką, przyprawić solą i pieprzem, dodać pozostały koperek oraz zagotować.
4. W miseczce wymieszać śmietanę z około 3 łyżkami mąki do uzyskania gęstej konsystencji. Następnie do miseczki dodać 1-2 chochle zupy, żeby śmietana się nie zważyła. Zabielamy zupę dodając zawartość miseczki i chwilę gotujemy.
5. W osobnym kubeczku wymieszać jedno jajko z proporcjonalną ilością mąki do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Kluski lane wlewać widelcem do gotującej zupy, aby powstały farfocle.

34 kcal/100 g