Węgierska zupa gulaszowa

 SKŁADNIKI

• 800 g wieprzowiny
• 400 g wołowiny
• 100 g boczku
• główka czosnku
• 2 duże cebule
• 2 marchewki
• 4 papryki
• 500 g ziemniaków
• 400 g pomidorów z puszki
• 250 g pieczarek
• 3 łyżki koncetratu
• pieprz ziołowy
• tymianek
• majeranek
• słodka papryka
• liście laurowe
• ziele angielskie

WYKONANIE

1. Mięso pokroić w kosteczkę. W dużym garnku podsmażyć najpierw boczek do wytopienia tłuszczu, następnie dodać wieprzowinę i wołowinę. Mięso przyprawić 1 łyżeczką pieprzy ziołowego i tymianku, 1,5 łyżeczki majeranku i 1 łyżką słodkiej papryki, a następnie dodać świeżo wyciśnięty czosnek oraz drobno posiekaną cebulkę.
2. Gdy wszystko się podsmaży, dodać marchewkę i paprykę pokrojoną w kostkę oraz pieczarki.
3. Zlać całość około 2 litrami bulionu oraz przyprawić 4 liściami laurowymi oraz 6 ziarnami ziela angielskiego. Gotować przez około 30 minut.
4. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Gotować zupę na mały ogniu do miękkości ziemniaków
5. Do zupy dodać koncentrat pomidorowy oraz pomidory z puszki i gotować kilka godzin na małym ogniu do miękkości mięsa.

75 kcal/100 g